旋轉(zhuǎn)粘度計是丈量流體粘度的物性分析儀器。粘度是流體物質(zhì)的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間出現(xiàn)的內(nèi)部摩擦力，物質(zhì)的粘度與其化學(xué)成分密切相關(guān)。在工業(yè)出產(chǎn)和科學(xué)研究中，常依經(jīng)過丈量粘度來監(jiān)控物質(zhì)的成分或質(zhì)量。如在高分子材料的出產(chǎn)進(jìn)程中，運(yùn)用旋轉(zhuǎn)粘度計能夠監(jiān)測組成反響生成物的粘度，自動控制反響結(jié)尾。其他如石油裂化、潤滑油摻合、某些食物和藥物等的出產(chǎn)進(jìn)程自動控制，原油管道運(yùn)送進(jìn)程監(jiān)測，各種石油制品和油漆的質(zhì)量查驗等，都需求進(jìn)行粘度丈量。